Ancol Etylic Là Gì? Tính Chất Hóa Học Và Ứng Dụng Trong Đời Sống

1. Ancol Etylic là gì?

Ancol Etylic là gì? Đây là chất hóa học hay cũng chính là rượu Etylic, etanol, hay tên gọi thông thường nhất là cồn. Ancol Etylic là một hợp chất hữu cơ nằm trong dãy đồng đẳng của alcohol CH3OH và thuộc nhóm ancol no.

• Công thức hóa học hay công thức phân từ của chất là C2H5OH hoặc C2H6O. 

• Công thức cấu tạo là CH3-CH2-OH, có một nhóm hydroxyl (-OH) liên kết với một nhóm etyl CH3-CH2. 

2. Tính chất vật lý của rượu Etylic

Rượu Etylic C2H5OH là chất có những tính chất vật lý như sau:

• Lỏng không màu

• Có mùi thơm cũng như vị cay

• Dễ bay hơi, tan trong nước vô hạn và nhẹ hơn nước

• Ancol Etylic cũng có khả năng hòa tan được nhiều chất như Benzen, Iot,…

Một số tính chất vật lý khác của ancol etylic:

• Khối lượng riêng: 0,789 g/cm3

• Nhiệt độ sôi: 78,39 độ C (Chất có nhiệt độ sôi cao hơn các dẫn xuất của hidrocacbon với khối lượng phân tử tương đương vì Ancol Etylic tạo liên kết hidro). 

• Nhiệt độ nóng chảy: -114,15 độ C

3. Tính chất hóa học của rượu Etylic

3.1. Ancol Etylic + axit axetic

Đây là phản ứng este hóa: 

3.2. Ancol Etylic + Na(OH)

Khi cho thủy phân C₂H₅-X hoặc dẫn xuất este, ta có phản ứng: 

C₂H₅X + NaOH → C₂H₅OH + NaX

3.3. Ancol Etylic phản ứng với oxi

Đây sẽ là phản ứng tạo ra lên men giấm:

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

3.4. Các tính chất của rượu etylic nâng cao

• Phản ứng với axit halogen

C₂H₅OH + HBr → C₂H₅Br + H₂O

• Phản ứng tách nước

• Phản ứng oxi hóa không tuyệt đối

C₂H₅OH + CuO → CH₃CHO + H₂O

C₂H₅OH + 3O₂ → 2CO₂ + 3H₂O (phản ứng cháy)

Ethanol xuất hiện ngọn lửa màu xanh và tỏa ra nhiều nhiệt khi bị đốt cháy.

• Phản ứng tạo buta -1,3 – dien

• Phản ứng tách hidro

Chỉ  ancol bậc 1 và bậc 2 mới xảy ra phản ứng tách hidro, với ancol bậc 3 sẽ tách luôn cả O tạo thành H2O.

Phản ứng với kim loại kiềm, phản ứng cháy và phản ứng este hóa là những tính chất hóa học quan trọng nhất của Ancol Etylic trong tất cả. 

Đăng ký ngay để được các thầy cô ôn tập và xây dựng lộ trình ôn thi tốt nghiệp THPT sớm từ bây giờ

4. Phương pháp điều chế Ancol Etylic

Các cách điều chế etanol phổ biến nhất là men đường lên men hoặc tinh bột lên men sau đó bổ trung thêm etylen vào nước

Phương pháp 1: Kết hợp tinh bột hay đường vào rượu etylic

2CH₃CH₂OH + 2CO₂ = C₆H₁₂O₆

Làm chất xúc tác sau đó trộn etylen với nước có tính axit lại. 

Sau đó, theo quy tắc Maccopnhicop

Phản ứng sẽ xúc tác axit H₂SO₄, H₃PO₄ 

C₂H₅OH = CH₂ + H₂) C₂H₅OH = CH₂ + H₂O C₂H₅OH = CH₂ + H₂O CH₂

Phương pháp 2: Đốt cháy hidro với Andehit

CH₃CHO + H₂ Ni sẽ tạo ra CH₃ - CH₂ - OH

Thủy phân C2H5 - X sẽ dẫn xuất ra este, từ đó: 

C₂H₅X + NaOH C₂H₅OH + NaCl C₂H₅OH + NaCl

CH₃COOC₂H₅ + H₂O C₂H₅OH + CH₃COOH C₂H₅OH + CH₃COOH

5. Ứng dụng của rượu Etylic trong đời sống

Rượu etylic có ứng dụng rất đa dạng vào nhiều mặt trong đời sống từ y học, kỹ thuật, khoa học đến đồ uống. Đây là một chất hóa học đã xuất hiện trong nhiều khía cạnh cuộc sống và khá quen thuộc với chúng ta ví dụ như: 

• Làm nhiên liệu động cơ cho ô tô.

• Làm đèn cồn trong phòng thí nghiệm.

• Làm nguyên liệu sản xuất axit axetic, dược phẩm cũng như cao su tổng hợp

• Có thể dùng để pha chế các loại rượu uống. 

• Điều chế thuốc ngủ.

• Sử dụng chống vi khuẩn, có công dụng sát trùng và vệ sinh dụng cụ y tế.

• Dùng làm dung môi chế tạo nước hoa.

• Pha chế xăng sinh học E5, E10.

• Ứng dụng trong ngành in ấn, dệt may

Trên đây toàn bộ thông tin về ancol etylic mà VUIHOC chia sẻ với các bạn học sinh. Hy vọng rằng, sau bài viết này, các bạn có thể nắm vững kiến thức về chất hóa học phục vụ cho quá trình học tập cũng như ôn thi THPT môn Hóa. Để có thêm những kiến thức bổ ích khác trong quá trình ôn thi đại học, hãy truy cập Vuihoc.vn ngay bây giờ nhé!

     Tham khảo thêm:

⭐Bộ Sách Thần Tốc Luyện Đề Toán - Lý - Hóa THPT Có Giải Chi Tiết

>> XEM THÊM:

• Phenyl Axetat Là Gì? Công Thức Cấu Tạo Và Cách Điều Chế
• Ancol Anlylic Là Gì? Công Thức Cấu Tạo Và Tính Chất Đặc Trưng
• Andehit Là Gì? Lý Thuyết Và Bài Tập Trắc Nghiệm Andehit - Xeton